Desserts - Recettes au Cook'in

Desserts – Recettes au Cook’in

Tarte aux Pommes

La tarte aux pommes est un classique intemporel qui ravit les papilles de tous les âges. Voici une recette simple et délicieuse pour réaliser cette pâtisserie maison.

Ingrédients :
1 pâte brisée
4 pommes
50 g de sucre
1 cuillère à soupe de cannelle
20 g de beurre

Étapes :

Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
Épluchez et coupez les pommes en fines tranches.
Dans une poêle, faites revenir les pommes avec le sucre et la cannelle jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Disposez les pommes sur la pâte brisée.
Ajoutez des petits morceaux de beurre sur les pommes.
Enfournez pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Laissez refroidir avant de déguster.

Crème Brûlée

La crème brûlée est un dessert raffiné et élégant, parfait pour impressionner vos invités. Voici comment la préparer facilement à la maison.

Ingrédients :
50 cl de crème fraîche
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Sucre pour caraméliser

Étapes :

Préchauffez votre four à 150°C.
Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche avec l’extrait de vanille.
Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec 80 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez progressivement la crème chaude au mélange œufs-sucre en remuant constamment.
Répartissez la crème dans des ramequins.
Placez les ramequins dans un bain-marie et enfournez pendant 40 minutes.
Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Avant de servir, saupoudrez de sucre et caramélisez à l’aide d’un chalumeau ou sous le grill du four.

Mousse au Chocolat

La mousse au chocolat est un dessert fondant et gourmand, idéal pour les amateurs de chocolat. Voici une recette simple et savoureuse.

Ingrédients :
200 g de chocolat noir
50 g de beurre
3 œufs
50 g de sucre
1 pincée de sel

Étapes :

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le chocolat fondu au mélange œufs-sucre et mélangez bien.
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée.
Répartissez la mousse dans des verrines et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.

Tiramisu

Le tiramisu est un dessert italien célèbre pour sa texture crémeuse et ses saveurs intenses. Voici comment le préparer à la maison.

Ingrédients :
500 g de mascarpone
4 œufs
100 g de sucre
250 ml de café fort
100 g de biscuits à la cuillère
Cacao en poudre
1 cuillère à soupe de cacao

Étapes :

Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.
Trempez rapidement les biscuits dans le café fort.
Dans un plat, alternez les couches de biscuits imbibés de café et de crème mascarpone.
Saupoudrez de cacao en poudre et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de déguster.

Crumble aux Pommes

Le crumble aux pommes est un dessert simple et réconfortant, parfait pour les soirées d’automne. Voici une recette facile à réaliser.

Ingrédients :
6 pommes
50 g de sucre
1 cuillère à soupe de cannelle
100 g de farine
100 g de beurre froid
50 g de sucre roux

Étapes :

Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez et coupez les pommes en morceaux.
Dans une poêle, faites revenir les pommes avec le sucre et la cannelle jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Dans un bol, mélangez la farine, le beurre froid en petits morceaux et le sucre roux jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Disposez les pommes dans un plat à gratin.
Saupoudrez le mélange de farine et de beurre sur les pommes.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Servez chaud, éventuellement avec une boule de glace à la vanille.