Basique & Pâte - Recettes au Cook'in

Pâte à Pizza Maison

Préparez une pâte à pizza maison savoureuse et facile à réaliser. Idéale pour des soirées pizza entre amis ou en famille.

Ingrédients :

Instructions :

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez l’eau tiède et la levure sèche. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez l’huile d’olive et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud et humide, couvert d’un linge, pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Après le repos, dégazez la pâte et étalez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Ajoutez vos garnitures préférées et enfournez à 220°C pendant environ 20-25 minutes.

Imaginez un dessert ou un plat salé avec une pâte à tarte maison, légère et croustillante. Parfaite pour tous vos besoins culinaires.

Ingrédients :

Instructions :

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
Ajoutez le beurre froid et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
Ajoutez l’eau froide, une cuillère à la fois, tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une pâte qui se tient.
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étalez la pâte sur une surface farinée et foncez votre moule à tarte.
Ajoutez votre garniture et enfournez selon la recette choisie.

Une pâte brisée classique, idéale pour toutes vos tartes sucrées et salées. Facile à préparer et délicieuse à déguster.

Ingrédients :

Instructions :

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
Ajoutez le beurre froid et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
Ajoutez l’eau froide, une cuillère à la fois, tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une pâte qui se tient.
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étalez la pâte sur une surface farinée et foncez votre moule à tarte.
Ajoutez votre garniture et enfournez selon la recette choisie.

La pâte à choux est la base de nombreux délices culinaires, des choux à la crème aux éclairs. Découvrez comment la préparer facilement à la maison.

Ingrédients :

Instructions :

Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le lait, le beurre et le sel.
Retirez du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
Remettez la casserole sur feu doux et continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
Hors du feu, ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante.
Utilisez la pâte immédiatement pour préparer vos choux ou vos éclairs, selon la recette choisie.

Préparez une pâte à pain maison qui sent bon le frais et le naturel. Parfaite pour des sandwiches ou simplement pour accompagner un repas.

Ingrédients :

Instructions :

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez l’eau tiède et la levure sèche. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez l’huile d’olive et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud et humide, couvert d’un linge, pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Dégazez la pâte et formez-la en boule. Laissez reposer à nouveau pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 200°C. Faites des entailles sur le dessus de la boule de pâte et enfournez pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré.