Recette Panna Cotta Fraises Tagada

Introduction à la Panna Cotta Fraises Tagada

La panna cotta est un dessert italien traditionnel, connu pour sa texture douce et crémeuse. Dans cette recette, nous allons ajouter une touche de fraicheur et de gourmandise avec des fraises Tagada, ces délicieuses fraises enrobées de sucre et de saveurs fruitées. Cette combinaison de saveurs sucrées et acidulées en fera un dessert inoubliable.

Ingrédients

Pour la panna cotta :
– 500 ml de crème fraîche liquide
– 100 ml de lait
– 50 g de sucre
– 1 gousse de vanille
– 2 feuilles de gélatine

Pour la garniture aux fraises Tagada :
– 200 g de fraises Tagada
– 100 g de sucre glace
– 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions

Préparation de la panna cotta

1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
2. Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche, le lait et le sucre à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines à l’intérieur de la crème. Ajoutez la gousse vide dans la casserole.
4. Retirez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine égouttées. Mélangez jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.
5. Laissez refroidir légèrement, puis versez le mélange dans des ramequins.
6. Placez les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la panna cotta soit bien prise.

Préparation de la garniture aux fraises Tagada

1. Dans un bol, mélangez les fraises Tagada, le sucre glace et le jus de citron.
2. Laissez reposer le mélange pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Assemblage

1. Juste avant de servir, déposez une cuillère de la garniture aux fraises Tagada sur chaque panna cotta.
2. Ajoutez quelques fraises Tagada entières pour la décoration.

Conseils

Pour une présentation encore plus élégante, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus de la panna cotta avant de servir.

Variantes

Vous pouvez également ajouter d’autres fruits frais ou des noix pour varier les plaisirs. Par exemple, des framboises ou des myrtilles peuvent très bien se marier avec la panna cotta.

Conclusion

La panna cotta aux fraises Tagada est un dessert raffiné et délicieux qui ravira vos invités. La texture crémeuse de la panna cotta associée à la saveur acidulée des fraises Tagada crée une harmonie parfaite. Bon appétit !