Les valeurs indiquées ont été établies pour une utilisation de produits frais et d'eau froide. Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la qualité, de la quantité et de la taille des légumes mais aussi de votre goût pour des légumes cuits de façon plus ou moins ferme.
La fraîcheur des légumes influence la cuisson. Plus les légumes sont frais, moins il sont longs à cuire. De plus la cuisson vapeur ne nécessite pas de matière grasse (ni beurre, ni huile !!!) on préserve ainci la valeur nutritionnelle des aliments.
Si vous cuisez ensemble différents légumes à la vapeur, mettez les légumes qui cuisent plus rapidement sur le dessus.
Pour la cuisson vapeur, il est conseillé de ne pas dépasser 1,5 L au maximum et 0,5 L au minimum d'eau dans le bol du Cook'in. Vous pouvez bien évidemment parfumer vos légumes en ajoutant quelques herbes et aromates dans l'eau.
Il faut utiliser la vitesse 2 voir 3 pour ce type de cuisson et en aucun cas la vitesse 1.
| Légumes | Cuisson Vapeur | Commentaires | |||
| Quantité | Temps | Température | Vitesse | ||
| Asperges | 800 g | 30 min | 120 °C | 2 | Taille moyenne |
| Brocolis | 800 g | 25 min | 120 °C | 2 | Détaillés en petits choux |
| Carottes | 800 g | 28 min | 120 °C | 2 | Coupés en morceaux ou entières et fines |
| Champignons de paris | 500 g | 12 min | 120 °C | 2 | Coupés en 4 |
| Chou | 800 g | 23 min | 120 °C | 2 | Coupé en lanières |
| Chou-fleur | 800 g | 25 min | 120 °C | 2 | Détaillés en petits choux |
| Courgettes | 800 g | 25 min | 120 °C | 2 | Découpées en carré de 5cm |
| Endives | 800 g | 25 min | 120 °C | 2 | Coupées en morceaux |
| Epinard | 500 g | 20 min | 120 °C | 2 | En branches |
| Fenouil | 800 g | 30 min | 120 °C | 2 | Coupé en quartiers |
| Haricots verts | 800 g | 30 min | 120 °C | 2 | Entiers |
| Navets | 500 g | 30 min | 120 °C | 2 | Coupés en morceaux |
| Petits pois frais | 500 g | 15 min | 120 °C | 2 | Ecossés et frais |
| Petits pois congelés | 500 g | 18 min | 120 °C | 2 | Ecossés |
| Poireaux | 800 g | 25 min | 120 °C | 2 | Coupés en rondelles |
| Poivrons | 500 g | 20 min | 120 °C | 2 | Coupés en lanières |
| Pommes de terre | 500 g | 30 min | 120 °C | 2 | nouvelles, entières |
| Pommes de terre | 800 g | 25 min | 120 °C | 2 | coupées en morceaux |
Commentaires