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Astuces pour l'utilisation de votre Cook'in
Les valeurs indiquées ont été établies pour une utilisation de produits frais et d'eau froide. Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la qualité, de la quantité et de la taille des légumes mais aussi de votre goût pour des légumes cuits de façon plus ou moins ferme.
La fraîcheur des légumes influence la cuisson. Plus les légumes sont frais, moins il sont longs à cuire. De plus la cuisson vapeur ne nécessite pas de matière grasse (ni beurre, ni huile !!!) on préserve ainci la valeur nutritionnelle des aliments.
Si vous cuisez ensemble différents légumes à la vapeur, mettez les légumes qui cuisent plus rapidement sur le dessus.
Pour la cuisson vapeur, il est conseillé de ne pas dépasser 1,5 L au maximum et 0,5 L au minimum d'eau dans le bol du Cook'in. Vous pouvez bien évidemment parfumer vos légumes en ajoutant quelques herbes et aromates dans l'eau.
Il faut utiliser la vitesse 2 voir 3 pour ce type de cuisson et en aucun cas la vitesse 1.
| Légumes | Cuisson Vapeur | Commentaires | |||
| Quantité | Temps | Température | Vitesse | ||
| Asperges | 800 g | 30 min | 120 °C | 2 | Taille moyenne |
| Brocolis | 800 g | 25 min | 120 °C | 2 | Détaillés en petits choux |
| Carottes | 800 g | 28 min | 120 °C | 2 | Coupés en morceaux ou entières et fines |
| Champignons de paris | 500 g | 12 min | 120 °C | 2 | Coupés en 4 |
| Chou | 800 g | 23 min | 120 °C | 2 | Coupé en lanières |
| Chou-fleur | 800 g | 25 min | 120 °C | 2 | Détaillés en petits choux |
| Courgettes | 800 g | 25 min | 120 °C | 2 | Découpées en carré de 5cm |
| Endives | 800 g | 25 min | 120 °C | 2 | Coupées en morceaux |
| Epinard | 500 g | 20 min | 120 °C | 2 | En branches |
| Fenouil | 800 g | 30 min | 120 °C | 2 | Coupé en quartiers |
| Haricots verts | 800 g | 30 min | 120 °C | 2 | Entiers |
| Navets | 500 g | 30 min | 120 °C | 2 | Coupés en morceaux |
| Petits pois frais | 500 g | 15 min | 120 °C | 2 | Ecossés et frais |
| Petits pois congelés | 500 g | 18 min | 120 °C | 2 | Ecossés |
| Poireaux | 800 g | 25 min | 120 °C | 2 | Coupés en rondelles |
| Poivrons | 500 g | 20 min | 120 °C | 2 | Coupés en lanières |
| Pommes de terre | 500 g | 30 min | 120 °C | 2 | nouvelles, entières |
| Pommes de terre | 800 g | 25 min | 120 °C | 2 | coupées en morceaux |
Réalisez vos compotes ou purée dans votre Cook'in puis remplissez des moules en silicone de type muffin et mettez au congélateur.
Une fois congelés, démoulez et rangez dans des sacs congélations ou des boites les préparations individuelles, vous aurez ainsi un peu d'avance et vous pourrez varier les goûts chaque jour.
Cela vous évitera de préparer un repas différent chaque soir et surtout pas besoin d'acheter des petits pots vides vendus trop chers.
>> Quelques idées de recettes pour réaliser des petits pots pour bébé
Remplissez le bol de glaçons jusqu'à ce que les lames soient recouvertes puis appuyez 20 secondes sur la touche TURBO.
Pour ne pas perdre les glaçons faites des granités Remplissez un verre de glaçons et ajoutez simplement un peu de sirop de fruits pour aromatiser !
Pour émulsionner vos sauces, versez l'huile sur le couvercle en prenant soin de laisser le verre doseur. L'huile s'écoulera alors dans le bol en s'intégrant progressivement et permettra d'émulsionner vos sauces.
Pour nettoyer facilement et rapidement le bol, versez-y un demi litre d'eau avec quelques gouttes de produit vaisselle et appuyez plusieurs fois sur la touche TURBO. Rincez ensuite le bol.
La mise sous tension du robot multifonction Cook'in doit toujours se faire sans le bol pour une bonne tare de la balance et éviter qu'elle ne se dérègle.
Le principal pour avoir une pesée efficace est d'avoir vérouillé le bol de votre Cook'in avant d'y mettre les ingrédients. S'il n'est pas vérouillé, la pesée sera fausse.
Lorsque vous faites des pâtes (pâte à pain, à pizza, brioche...), il reste toujours un peu de pâte collée sur les parois du bol. Rajouter un demi litre d'eau et quelques gouttes de produit vaisselle puis programmez 3 minutes à 90° vitesse 5. A la fin, appuyez quelques fois sur la touche TURBO. Rincez. Le bol de votre Cook'in est propre.
Retournez le bol sur une toile en silicone, puis retirez les lames en débloquant le support de lames. La pâte et les lames tomberont alors sur la toile en silicone et il ne vous restera plus qu'à enlever les lames de la pâte.
Pour enlever les restes d'aliments collés au bol, versez-y un demi litre d'eau, ajoutez des coquilles d'oeufs et appuyez plusieurs fois sur la touche TURBO. Rincez ensuite le bol.
Pour éviter les éclaboussures quand on fait fonctionner la touche TURBO (surtout quand le liquide est chaud), poser le petit panier inox retourné sur l'envers au dessus du couvercle en gardant ou non le bouchon :)
Ou encore, tout simplement, mettre d'abord la vitesse 5, puis TURBO. Aucune éclaboussure !
Pour nettoyer les résidus de calcaire qui viendraient se déposer sur les parois du bol de votre Cook'in, versez du vinaigre d'alcool blanc sur les tâches jusqu'à dissolution du calcaire. Rincez ensuite le bol en ajoutant un demi litre d'eau et quelques gouttes de produit vaisselle puis en appuyant plusieurs fois sur la touche TURBO. Rincez à l'eau claire le bol.
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