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Tableau de cuisson vapeur des légumes au Cook'in

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Purée de carottes à l'oignon

Voici pour changer une recette de purée à base de carottes et d'oignons qui pourra aussi bien vous servir comme accompagnement ou comme petit plat pour bébé. Un régal qui change de la purée de pommes de terre.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 1 litre(s) d'eau
  • 1 kilo(s) de carottes (ou 6 carottes moyennes)
  • 100 grammes d'oignon (ou 1 oignon)
  • 20 grammes de beurre
  • sel, poivre
  • 3 pincées de cumin moulu
  • 100 grammes de crème fraîche liquide (10 cl)

Préparation de la recette Purée de carottes à l'oignon

  1. Coupez les carottes en rondelles de 1 cm. Versez l'eau dans le bol du Cook'in et disposez le cuit-vapeur sur le bol. Placez les rondelles de carottes dans le plateau plastique. Fermez le couvercle. Réglez le minuteur sur 25 minutes, la température sur 120 °C et la vitesse sur 3.
  2. En fin de cuisson, retirez le cuit-vapeur et jetez l'eau du bol.
  3. Découpez l'oignon en 8 et placez les dans le bol. Réglez le minuteur sur 15 secondes, vitesse 6.
  4. Ajoutez le beurre, le sel, le poivre et le cumin. Réglez le minuteur sur 2 minutes, la température sur 80 °C et la vitesse sur 2.
  5. Ajoutez la crème liquide. Réglez le minuteur sur 5 minutes, la température sur 80 °C et la vitesse sur 2.
  6. Ajoutez les carottes cuites. Réglez le minuteur sur 3 minutes et la vitesse sur 5.
  7. Terminez en appuyant sur la touche TURBO pendant 40 secondes pour mixer jusqu'à obtention de la texture désirée.

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