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Tableau de cuisson vapeur des légumes au Cook'in

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Sorbet clémentines

En cette saison des agrumes et surtout des clémentines, voici une recette pleine de fraîcheur à adopter rapidement : le sorbet de clémentines ou d'agrumes

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 500 grammes de clémentines épluchées
  • 1 blanc d'oeuf
  • 70 grammes de sucre en poudre

Préparation de la recette Sorbet clémentines

  1. Epluchez les clémentines pour obtenir environ 500g au final. Mettez les au congélateur au moins 24h avant de faire votre sorbet.
  2. Le jour J, Mettez le sucre dans le bol du Cook'in et réduisez-le en sucre glace en appuyant sur la touche turbo pendant environ 10 secondes.
  3. Ajoutez les clémentines congelées dans le bol du cook'in. Programmez 1 minute, vitesse 7. Avec la spatule décollez la clémentine et le sucre des parois du bol.
  4. Mettez le fouet sur les lames et incorporez le blanc d'oeuf. Programmez 40 secondes à la vitesse 4.
  5. Vous pouvez mouler le sorbet dans des moules en silicones empreintes et laissez au congélateur au minimum 30 min avant de servir.
  6. Vous pouvez également le faire avec des pamplemousses ou même mélanger les agrumes entre eux.

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