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Tableau de cuisson vapeur des légumes au Cook'in

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Purée de pommes de terre

Voici la recette de base de la purée au cook'in. Vous pouvez en faire pour accompagnement ou l'utilisez dans un hachi parmentier...

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 1 kilo(s) de pommes de terre pour purée (type Bintje)
  • 400 grammes de lait
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • un peu de muscade
  • 50 grammes de beurre

Préparation de la recette Purée de pommes de terre

  1. Mettre le fouet sur les lames du Cook'in.
  2. Epluchez et coupez en petits morceaux vos pommes de terre. Les déposez dans le bol du Cook'in. Puis ajoutez le lait, le sel et la muscade. Réglez le minuteur sur 30 minutes, la température sur 110°C et la vitesse sur 2.
  3. Réglez ensuite le minuteur sur 2 minutes, la température sur 110°C et la vitesse sur 3 et incorporez le beurre en morceaux par l'orifice du couvercle.

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