Mignon de porc à la moutarde

J'avais envie de changer un peu que mes recettes à base de dinde. Quoi de mieux qu'une bonne recette de filet mignon de porc à la moutarde rapide et simple à réaliser pour épater mon mari et mon fils....

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 30 grammes de beurre demi-sel
  • 30 grammes de farine
  • 300 mL d'eau
  • 1 cuillère(s) à café bombée de fond de volaille
  • 200 grammes de champignons
  • 30 grammes de vin blanc
  • 50 grammes de moutarde à l'ancienne
  • 500 grammes de filet mignon de porc
  • 50 grammes de crème fraiche liquide
  • sel et poivre

Préparation de la recette Mignon de porc à la moutarde

  1. Mettez le beurre et la farine dans le bol. Réglez le minuteur sur 1 minute 30 80°C vitesse 4.
  2. Ajoutez le fond de volaille, les champignons coupés en deux, le vin blanc, la moutarde à l'ancienne, le sel et le poivre. Réglez le minuteur sur 5 minutes 100°C et la vitesse sur 2.
  3. Découpez le filet mignon en morceaux. Ajoutez-les dans le bol avec la crème fraîche liquide et programmez 8 minutes 100°C vitesse 2.
  4. Servez avec l'accompagnement de votre choix : pâtes, riz, semoule....

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