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Tableau de cuisson vapeur des légumes au Cook'in

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Baguette du boulanger

De bonnes baguettes comme chez le boulanger, rapide à réaliser, encore plus vite qu'à la machine à pain ! Merci Cook'in

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 310 grammes d'eau
  • 1 sachet gourmandise pain de chez Demarle
  • 500 grammes de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel

Préparation de la recette Baguette du boulanger

  1. Mettre l'eau et la levure dans le bol : 30 secondes à 40° vitesse 2.
  2. Rajouter la farine. Mélanger 20 secondes vitesse 3. Puis 2 minutes en mode pétrin.
  3. Mettre la pâte sans la travailler dans un cul de poule recouverte d'un torchon propre pendant 20 minutes.
  4. Ensuite divisez votre pâte en 4 pâtons de poids et taille équivalent. Prenez chaque pâton et aplatissez le dans vos mains pour chasser l'air puis formez un boudin et déposez le sur votre plaque spéciale baguette. Faites de même pour les 3 autres pâtons.
  5. Recouvrez les de votre torchon et laisser pousser 30 minutes.
    Pendant ce temps, préchauffez votre four à 230°C.
  6. Une fois la dernière levée effectuée, humidifiez légèrement vos baguettes à l'aide d'un pinceau et farinez les. Incisez vos baguettes. Puis enfournez dans votre four bien chaud pendant 15 minutes.

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