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Tableau de cuisson vapeur des légumes au Cook'in

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Far Breton

Voici une recette que je fais souvent : le far breton. Recette de ma maman (bibipatch29) et surtout qui ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients et que l'on a toujours dans ses placards... mais le plus indispensable dans la recette reste le plat ! Il doit être en terre cuite ou pirex mais surtout pas en silicone !

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 250 grammes de farine
  • 125 grammes de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 3 oeufs
  • 500 mL de lait
  • raisins secs ou pruneaux (facultatif)
  • du beurre demi sel (important !)

Préparation de la recette Far Breton

  1. Préchauffez votre four à 200°.
  2. Placez le fouet sur les lames. Versez les œufs avec le sucre et la pincée de sel. Réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 3.
  3. Ajoutez le lait et la farine, réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 3.
  4. Versez la préparation dans un plat en terre cuite ou en pirex. Surtout pas en silicone ! Parsemez de tranches de beurre (le sel du beurre formera une croûte appétissante et dorée).
  5. Mettez le plat dans le four, au bout d’un quart d'heure de cuisson, mettez et enfoncez les raisins (ou pruneaux) enfoncer dans la pâte.
  6. Poursuivez la cuisson 1h en baissant le four à 170°. Surveillez votre far, le dessus doit avoir levé et bien doré.

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