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Tableau de cuisson vapeur des légumes au Cook'in

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Pain à panini

Envie de faire moi même mes paninis de A à Z ! En fait il ne me fallait plus que le pain... chose faites depuis que j'ai trouvé une super recette de panini à faire au Cook'in !

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 150 grammes d'eau
  • 150 grammes de lait
  • 50 grammes d'huile d'olive
  • 1 sachet de préparation pour pâtes à pains Gourmandises ou 1 sachet de levure boulangère avec une cuillère à café de sel
  • 500 grammes de farine
  • 1 cuillère(s) à soupe de sucre semoule

Préparation de la recette Pain à panini

  1. Versez dans le bol du Cook'in l'eau, le lait, l'huile d'olive, le sucre et la levure. Réglez le minuteur sur 2 minutes 40°C vitesse 2.
  2. Ajoutez la farine et mélangez 30 secondes vitesse 1. Puis 2 minutes en mode pétrin.
  3. Formez une boule et déposez la dans un cul de poule recouvert d'une toile en silicone ou d'un torchon humide. Laissez reposer environ 20 à 30 minutes.
  4. Ensuite, chassez l'air de la pâte avec la paume de la main puis diviser la en 4 pâtons de poids égal.
  5. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
  6. Étalez les 4 pâtons et replier les en 3 (comme pour une pâte feuilletée et soudez). Déposez les pâtons en les aplatissant à la forme voulue sur un moule spécifique ou sur une toile en silicone. Laissez reposer couvert d'un torchon pendant 50 minutes. Avant d'enfourner, vaporisez la surface de chaque petit pain d'eau et faire cuire 10 minutes à 210°C (thermostat 7). Il ne faut pas que les pains soient colorés car il seront cuit dans un appareil à panini une fois garnis.

    Exemple de garniture des paninis : mozzarella, tomates, jambon, divers fromages (chèvre, roquefort...). 

    Cuire les paninis garnis 2 à 3 minutes dans un appareil à panini ou dans un grill.

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