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Tableau de cuisson vapeur des légumes au Cook'in

De bonnes soupes et veloutés à réaliser facilement au Cook'in

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Flammekueche

Une vraie recette de flammekuche délicieuse ou Tarte Flambée Alascienne. Avant je faisais avec une pâte à pizza mais j'ai appris qu'il ne fallait pas de levure dans la pâte à flamekueche.

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Crème

  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 cuillère(s) à soupe lait
  • 170 grammes crème fraiche épaisse 15% matière grasse
  • 100 grammes allumettes lardons
  • 1 oignon

Pâte

  • 120 grammes eau
  • 30 grammes huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à café rase de sel
  • 250 grammes farine

Préparation de la recette Flammekueche

  1. Mettre dans le bol du Cook'in : l'eau, l'huile d'olive, le sel et la farine. Réglez le minuteur sur 1 minute 30 mode pétrin.
  2. Réservez la pâte dans un cul de poule et laissez la reposer environ 15/30 minutes à température ambiante.
  3. Préchauffer votre four à 210° ou thermostat 7.
  4. Pendant ce temps, mélanger dans le bol le jaune d'oeuf, le lait et la crème fraiche 30 secondes vitesse 3. Découpez l'oignon en lamelles ou 10 secondes au turbo.
  5. Etalez finement la pâte et roulez les bords. Etalez la préparation à base de crème et déposez ensuite les oignons et les allumettes de lardons. 
  6. Mettre 15 minutes au four. Le plus bas possible. Servez chaud accompagné d'une petite salade verte. Un régal.

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