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Boeuf Bourgignon

Recette facile de boeuf bourgignon au Cook'in, rapide à faire meme quand on rentre tard du boulot.

Difficulté
Catégorie:  Viandes  -  Auteur: Malilin
Note  3.00/5

Ingrédients

Pour 6 personnes ()

Recette

  • 800 grammes de boeuf bourgignon
  • 1 bouquet garni
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 30 grammes d'huile d'olive
  • 100 grammes d'allumettes de lardons
  • 2 carottes
  • 100 grammes de champignons frais
  • 20 grammes de concentré de tomates
  • 30 grammes de farine tamisée
  • 200 grammes fond de volaille
  • 400 grammes vin rouge
  • sel et poivre

Préparation de la recette Boeuf Bourgignon

  1. La veille, mais ce n'est pas obligatoire, faites mariner la viande coupée en morceau de 3 à 4 cm avec le vin, le sel, le poivre et le bouquet garni. 
  2. Le jour J : Mettez l'ail et l'oignons dans le bol, disposez le panier inox dans le bol et fermez le Cook'in et réglez 5 sec. Vit.6
  3. Retirez le panier inox, puis ajoutez l'huile, les lardons, les carottes coupées en rondelles, les champignons frais coupés en 4, le concentré de tomate puis réglez 1min, 100°, vit.2
  4. Ajoutez la farine tamisée et réglez de nouveau 1min, 100°, vit.2
  5. Ajoutez la viande marinée avec la marinade ou sinon coupez la en morceau de 3 à 4 cm et ajoutez le vin. N'oubliez pas d'ajoutez le fond de veau.  Réglez 80 min, 100° Vit. 2. 
  6. Vous pouvez servir chaud, accompagné de pommes de terre à l'eau ou de féculents (riz, pâtes).

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Commentaires (2)

par admin , le mardi 11 novembre 2014
Bonjour, vous avez bien mis vitesse 2 ? Est ce que sur d'autres recettes qui utilisent de la viande et la vitesse 2 vous avez de la bouilli aussi ? Pour ma part aucun souci :(
par didine , le mardi 11 novembre 2014
Bonjour comment faire pour que mes légumes et ma viande ne soit pas en bouilli merci