Velouté d'ananas meringué

Présenté sous forme de verrine, j'adore faire ce velouté d'ananas avec de la meringue dessus qui atténue l'acidité de l'ananas. Un dessert qui change un peu de l'ordinaire.
Difficulté

Ingrédients

Pour 4 Part(s) ()

Recette

  • 1 boîte d'ananas en tranche ou morceaux
  • 1 sachet de coulis mangue passion de chez Picard
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 grammes de sucre blanc en poudre

Préparation de la recette Velouté d'ananas meringué

  1. Egouttez l'ananas et déposez les tranches ou morceaux dans le bol du cook'in.
  2. Mettez 1 minute vitesse 5.
  3. Rajouter un sachet de coulis mangue passion puis mixer 10 à 20 secondes vitesse 10. Jusqu'à la consistance souhaitée.
  4. Mettez le velouté dans 4 verrines puis mettez les au frigo.
  5. Avant de servir, faites la meringue. Mettez le fouet sur les lames et mettez 2 blancs d'oeufs 5 minutes vitesse 5. Au fur et à mesure, Ajoutez le sachet de sucre vanillé, puis le sucre.
  6. Mettez la meringue dans vos verrines. Si vous le souhaitez vous pouvez chauffez la meringue au chalumeau. Servez  et dégustez ;)

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