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Tableau de cuisson vapeur des légumes au Cook'in

De bonnes soupes et veloutés à réaliser facilement au Cook'in

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Pain à hamburger

De bons pains à hamburger réaliser rapidement pour faire de meilleurs burger que dans les fast food ! un régal. Avec des graines de sésame ou de pavot pour les goût de chacun...mon fils et mon mari se régalent à chaque fois !

Difficulté

Ingrédients

Pour 8 Part(s) ()

Recette

  • 500 grammes farine T55
  • 1 sachet de levure Gourmandises Guy Demarle ou un sachet de levure boulangère avec 1 cuillère à café de sel.
  • 10 grammes sucre
  • 320 lait
  • 80 beurre
  • 1 jaune d'oeuf pour dorer
  • Des graines de sésame ou de pavot

Préparation de la recette Pain à hamburger

  1. Versez le lait et la levure dans le bol du cook'in. Réglez le minuteur sur 30 secondes, la température sur 40°C et la vitesse sur 2.
  2. Ajoutez la farine et le sucre, (+ 1 cuillère à café de sel si la levure n'est pas un sachet Guy Demarle), Réglez le Cook'in sur la vitesse 2 pendant 10 secondes. puis le minuteur sur 2 min et appuyez sur la touche pétrissage.
  3. Ajoutez le beurre en petit morceaux, réglez le minuteur sur 2 min et appuyez sur la touche pétrissage.
  4. Mettez la pâte en boule dans un cul de poule et laissez lever 45 min couvert d'un torchon.
  5. Aplatissez la pâte avec la paume de la main. Divisez la pâte en plusieurs morceaux (des petits morceaux pour des burgers apéritifs ou des plus gros pour des hamburgers pour votre repas). Boulez-les pour leur donner une forme arrondie puis placez les sur une toile en silicone.Couvrez avec un torchon vos hamburgers puis laissez reposer 40min à température ambiante.
  6. Préchauffer votre four à 210°C (th.7). Dorez-les à l'œuf (avec une cuillère à café d'eau), et parsemez de graines de sésame ou de pavot suivant les goûts.
  7. Baissez la température de votre four à 200°C (th.6/7) puis faites cuire 15 min suivant la coloration.
  8. Garnir suivant vos gouts! C'est un vrai régal, et vous pouvez les congeler sans problème après la cuisson.

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