Naan, pain indien

Voici une recette de pains traditionnels indiens appelés "naan". Ils sont très faciles à préparer et peuvent accompagner par exemple des brochettes de poulet tikka ou autres petits plats indiens.

Difficulté

Ingrédients

Pour 6 personnes ()

Recette

  • 450 grammes de farine
  • 15 cL de lait
  • 1 yaourt nature
  • 1 oeuf
  • 20 grammes de levure fraîche ou 1 sachet de levure boulangère
  • 2 cuillère(s) à café de sucre en poudre
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à café de sel fin

Préparation de la recette Naan, pain indien

  1. Mettre le lait, l'huile d'olive et la levure dans le bol du Cook'in. Programmer 30 secondes, 40° vitesse 2.
  2. Ajouter ensuite la farine, le sucre, le sel, l'oeuf et le yaourt. Programmer 2 minutes mode pétrin.
  3. Laisser reposer 1h dans un cul de poule couvert d'un torchon.
  4. Découper la pâte en 6 pâton et laisser reposer encore 15-20 minutes. Ensuite étaler chaque pâton sur une épaisseur d'environ 5 mm. Faites cuire à la poêle 1 minute de chaque côté à feu moyen.

    Vous pouvez aussi étaler du kiri sur une moitié de pâte et refermer la sur elle même. Faites cuire de la même manière.

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