Blinis

Recette basique de blinis qui vous servira pour vos apéros... simple à réaliser, vous pouvez même les congeler sans soucis.

Difficulté

Ingrédients

Pour 5 Douzaine(s) ()

Recette

  • 3 blancs d'oeufs
  • 120 grammes de lait
  • 120 grammes de crème fraîche liquide
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 20 grammes de beurre
  • 200 grammes de farine
  • Pincées de sel et poivre

Préparation de la recette Blinis

  1. Fixer le fouet sur les lames du Cook'in. Metter 3 blancs dans le bol avec une pincée de sel et régler le minuteur sur 2 minutes 30 vitesse 4. Reserver dans un cul de poule.
  2. Retirer le fouet des lames, puis verser le lait, la crème, la levure et le beurre dans le bol. Regler le minuteur sur 30 secondes, 40°, vitesse 2.
  3. Ajouter la farine, sel et poivre et régler le minuteur sur 1 minute, vitesse 4.
  4. Racler les bords à l'aide d'une spatule, verser le blancs en neige et regler le minuteur du Cook'in sur 1 minute 30 vitesse 4.
  5. Réserver la préparation dans une cul de poule et laisser reposer 30 minutes.
  6. Dans une poêle chaude et légèrement huilée, faites des petits tas et laisser cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.

    (la préparation vous permet de réaliser une 50aine de blinis de 4 cm de diamètre environ)

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