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Emulsionner / Fouetter

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Le cook'in vous permet de réaliser très rapidement et facilement des sauces, de monter ou de fouetter sans se fatiguer des crèmes chantilly et blancs d'oeuf en neige.

EMULSIONNER

Sauces, Sabayons...

  1. Placez le fouet sur les lames
  2. Pour ajouter des ingrédients en cours d'émulsion, versez-les par l'orifice situé au dessus-du couvercle.
  3. Ne dépassez jamais la vitesse 5 lorsque vous utilisez le fouet.

FOUETTER

Crèmes, blancs d'oeufs...

  1. Veillez à ce que les lames, le fouet et le bol soient propres.
  2. Veillez à ce que vos ingrédients et le bol soient bien froids.
  3. Placez toujours le verre doseur sur le couvercle pour éviter les éclaboussures
  4. Ne dépassez jamais la vitesse 5 lorsque vous utilisez le fouet.
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